端午節即將來臨，醫生建議一天最多食3個小粽子，且最好趁熱進食！

端午節吃粽子需注意適量攝取以避免造成健康負擔

食粽子是端午節重要的節日儀式，但要留意應適量進食，以免對健康造成負擔。

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醫生指出粽子擁有較多功效且營養價值高

成都大學臨床醫學院附屬醫院臨床營養科醫生李青芸表示，粽子具有補中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒等功效，可以說營養價值較高。

粽子因高熱量和難消化的特性可能會誘發胃腸疾病及心腦血管疾病風險

然而，粽子的熱量也相當高，且不易消化，過量食用可能誘發胃腸疾病及心腦血管疾病風險升高。此外，粽子含有較多糖和脂肪，過量食用會導致身體能量過剩，進而增加肥胖風險。

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醫生建議粽子每日攝入不應超過3個小粽且最好趁熱食用以利消化

對此，李青芸建議，粽子應在胃腸道消化力較強的早餐或午餐時段食用，盡量避免在晚餐或睡前食用。正常人每日粽子攝入量不應超過3個小粽（每個約50克）。此外，糯米中的主要食材支鏈澱粉在冷卻後抗性澱粉含量增高，會致使食物變硬，難以被消化，因此粽子最好趁熱食用。

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醫生建議將粽子作為主食配合高膳食纖維的蔬菜食用

為降低消化不良風險，李青芸建議將粽子當作主食時，可以搭配一些含膳食纖維較高的蔬菜，從而降低消化不良的發生。

老年人、兒童以及胃腸疾病患者等應慎食粽子

老年人、兒童、胃腸道及膽囊疾病患者、糖尿病患者及肥胖或心腦血管疾病患者，這一類人群應慎吃粽子。

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